Winterfeste
Die Feste finden auf unserer Terrasse im gemütlichen Zelt statt, von Montag bis Donnerstag auch im Restaurant. Unser Zelt hat, je nach Bestuhlung ein Fassungsvermögen von 32 bis 48 Personen, unser Innenraum von 28 Personen. Mindestteilnehmerzahl für alle Veranstaltungen sind 15 Personen. Bitte beachten Sie die eventuellen Einschränkungen bei den jeweiligen Essen. Alle Winterfeste können Sie inklusive Getränke buchen.
Achtung Veranstalltungen nur noch möglich bis Mitte März
„Drei-Gänge-Menü“
Zum Empfang ein Glas Sekt. Gerne stellen wir Ihnen ein Persönliches 3- Gänge- Menü zusammen. Die aufgeführten Menüs sollen nur ein Beispiel darstellen.
Menü1
Kartoffel- Lauch- Cremesuppe mit Sahnehaube
Gebratenes Dorschfilet auf einem Gemüsebett mit Dijonsenfsauce und Salzkartoffeln
oder
Pflaumenbraten mit Rotkohl und Salzkartoffeln
als Dessert
Serviettenknödel in Zimtbutter gebraten auf Heißen Pflaumen
pro Person € 21,00 // pro Person all inclusive € 41,00*
Menü 2
Rahmsüppchen von der Büsumer Krabbe
Lachsfilet mit Pestokruste auf mediterranem Gemüsebett und Kräuterröstkartoffeln
oder
Bardiertes Schweinefilet mit Calvados-Apfelspalten, Zuckerschoten und Kartoffelkroketten
als Dessert
Himbeercreme auf Orangensoße mit Schokospiel
pro Person € 28,90 // pro Person all inclusive € 48,90*
Menü3
Duett vom Matjestartar auf Vollkornrundeln mit Salatbouquet
Seezungenfilet an einer Paprika-Schaumsoße mit Scampis, bunten Gemüsestreifen und grünem Reis
oder
„Surf und Turf“ Rinderfilet mit einer Riesengarnele, Sauce Bearnaise, Bohnenbündchen und Herzoginnenkartoffeln
als Dessert
Mouse au Chocolate auf Bourbon Vanillesoße
pro Person € 36,90 // pro Person all inclusive € 56,90*
Zünftiger Grünkohlabend
Zur Einstimmung ein Becher Glühwein vom Faß. Frisch gekochter Grünkohl mit Kassler, Kohlwurst und Schweinebacke. Als Dessert Serviettenknödel mit Zimtpflaumen und Vanillesoße
pro Person € 15,50 // pro Person all inclusive € 35,50*
Ente für alle
Zur Einstimmung ein Becher Glühwein vom Faß. Eine halbe französische Freilandente mit Rotkohl, Klößen und Salzkartoffeln. Als Dessert Serviettenknödel mit Zimtpflaumen und Vanillesoße
pro Person € 19,00 // pro Person all inclusive € 39,00
Strandhausabend mit Fondue
(Höchstteilnehmerzahl 24 Personen)
Zur Einstimmung Glühwein vom Faß. Fleischfondue mit Rinder- und Schweinefilet, Putenbrust und Garnelen, dazu verschiedene selbstgemachte Soßen und knusprigem Baguette. Als Dessert Serviettenknödel mit Zimtpflaumen und Vanillesoße
pro Person € 24,00 // pro Person all inclusive € 44,00
Gänseessen für 4 Personen
(Höchstteilnehmerzahl 16 Personen)
Ganze Gans mit Soße, Kirschrotkohl ,
Kartoffelklößen und Kroketten
Eine Flasche Rotwein
€ 85,00
Leckeres von der Ostseeküste
Zur Einstimmung ein Becher Glühwein vom Faß. Hausgemachte Fischsuppe, wahlweise Tomatensuppe mit Fleischklößchen. Büfett mit kleinen Schollen, gebratenem Dorsch, hausgemachtem Sauerfleisch,
Schweinemedaillons, geräuchertem Lachs, dazu Bratkartoffeln, Speckbohnen, Senf-Dill-Soße, Champignons, gemischter Salat mit Himbeervinaigrette. Rote Grütze mit Vanillesoße.
pro Person € 21,00 // pro Person all inclusive € 41,00
Winterbuffet
als Vorspeise:
Wildpastete mit Preiselbeersoße und Portweingelee - geräucherte Entenbrust auf Feldsalat, Kirschtomaten, frischen Champignons mit Salatkernen - Schweinefiletscheiben mit Lebercreme - Stremellachs mit Honig-Senf-Dill-Tunke und geräucherte Forellenfilets mit Sahne Meerrettich
als Hauptgang:
Hirschbraten ,,Huberts“ mit verschiedenen Waldpilzen, Kirschrothkohl und Knödeln
als Dessert:
Glühweincreme mit Orangen-Zimt-Soße
pro Person € 29,50 // pro Person all inclusive € 49,50
Gourmetbuffet
(nur im Zelt)
als Vorspeise:
Tomate Mozzarella, Tomatisierte Zuccini, Aubergine mit Kräutermarinade, Paprika in Balsamico,
Karottenscheiben mit Estragon, Zuccini- Schiffchen mit Feta-Tomaten Füllung, Hirsch-carpaccio mit Preiselbeer-Vinaigrette, eingelegte Meerbarbenfilets in Currymarinade, geräucherte Entenbrust auf Papayawürfel, Graved Lachs an Honig-Senf-Dill-Tunke, Butterfigur und Brot
als Hauptgang:
Ganzer pochierter Lachs mit einer Paprikaschaumsoße, Rinderfiletpfanne „Stroganoff“
in Butter geschwenkten Zuckerschoten und Wildreis
als Dessert
gibt es ein Duett von der Mouse au Chocolate mit Frucht
pro Person € 40,50 // pro Person all inclusive € 60,50
Getränkekarte All inklusive:
Bier vom Faß
Franziskaner Weizen
Softgetränke: Cola, Fanta, Sprite, Apfelsaft, Orangensaft und Wasser, Tonic Water, Bitter Lemon
Rotwein
Weißwein Riesling/Grauburgunder
Portugieser Weißherbst Q.B.A
Filterkaffee und verschiedene Teesorten
Sekt Mumm Dry
Wodka Moskovskaya
Bacardi Carta Blanca
Havana Club 3 Jahre
Ballantines Whisky
Gordons Gin
Jägermeister
Sambuca Molinar
Ramazzotti
Oldesloer Korn 32 Vol%
Aalborger Jubiläums Aquavit
Aperol
Baileys
*All inklusive beinhaltet zusätzlich alle Getränke gemäß gesonderter Getränkekarte . Die Dauer der Feier all inklusive ist begrenzt auf 4 Stunden. Verlängerung € 5,00 pro Person/Std. pro anwesender Person(mindestens 15)